首先拆卸透明上蓋總成，再來用螺絲起子將照片中加熱板上的六個固定螺絲拆卸。去，又不是在修車子。
拿出三用電錶，切換到 200 歐姆檔位。
量測 A 點到 C 點之間的阻抗，結果是無限大，所以加熱模組當然無法過電加熱。
量測 A 點到 B 點之間的阻抗，結果是 128 歐姆，所以加熱絲沒有斷路。
量測 B 點到 C 點之間的阻抗，結果是無限大，Bingo !!!，就是這個溫度彈簧開關有問題。
有什麼問題呢？常溫下這個溫度開關應該導通，阻抗應該要很小，一旦使用者啟動加熱計時器時，加熱絲便會持續加溫，等到加熱板溫度上升到一定的程度後（可能是 70 ～ 80 度C)，溫度開關便會自動斷路，停止加熱，等溫度降低到一個程度後，溫度開關再度導通，然後又開始加熱，就這樣的一直循環，直到計時器將總電源關閉為止。可能是這個溫度開關上的雙金屬片彈性疲乏了，當溫度降低時，雙金屬片不再彈回來了。所以就永遠斷路，無法讓加熱絲加熱。
我拿著電錶的探棒亂戳溫度開關（要輕柔的頂壓雙金屬片），然後再量看看兩端的阻抗如何。現在阻抗又從無限大變成下圖中的 1.3 歐姆了。溫度開關又復活了。反序組裝好後，測試正常。好的，烘碗機，我把你救活了，你要再活個 5 年來報答我呦！
這個溫度開關與加熱絲與電線之間的固定方式是用銅鉚釘一同固定在耐熱板上。耐熱板很脆弱，經不起暴力拆解。加熱絲斷了，可以用壓接端子續接。如果是溫度開關死透，那最好是在原溫度開關旁邊另外鑽孔，用銅鉚釘將線路及加熱絲與新的溫度開關固定在一起。
不過這個溫度開關的溫度臨界點是多少，這我不知道，請知道的網友補充一下！
NC (Normally Closed) 常閉型溫度開關，請參考：
http://www.cpu.com.tw/kh/sw/temp/temp1.html
阿丁 http://taurus-diy.blogspot.tw
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